Uma das preparações mais populares com essa fruta é o "Arroz com Pequi", um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente na região do Cerrado.
Aqui está ama receita de arroz com pequi:
**Ingredientes:**
- 2 xícaras de arroz
- 1/2 xícara de pequi (polpa ou fruto, sem espinhos)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de água quente
- Sal a gosto
**Instruções:**
1. Comece preparando o pequi. Lave bem os frutos e remova a polpa, descartando as sementes e espinhos. Corte a polpa em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
3. Acrescente os pedaços de pequi à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o arroz à panela e mexa por mais alguns minutos, para que o arroz absorva o sabor do pequi e dos temperos.
5. Despeje a água quente sobre o arroz, adicione sal a gosto e mexa bem. Deixe a mistura ferver.
6. Reduza o fogo para médio baixo, tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 20-25 minutos, ou até que os grãos estejam macios e tenham absorvido a maior parte do líquido. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
7. Após o arroz estar cozido, retire a panela do fogo e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.
O arroz com pequi é um prato saboroso e aromático que combina bem com carnes, frango ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada. Lembre-se de que o pequi é uma fruta com um sabor único e um aroma forte, por isso, algumas pessoas podem achá-lo um pouco exótico.
Se você nunca experimentou pequi antes, vale a pena experimentar esta receita para conhecer essa iguaria típica do Brasil.
Atenção: Bisteca de porco cozido faça fácil.
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